Raclette fumée - Caves d'Affinage de Savoie

Producteur : Caves d'Affinage de Savoie
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4,58 €
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Le classique du dîner entre amis.

✅ Coup de coeur

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
sec
floral
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Description
Ce classique de l'hiver s'agrémente ici d'un fumage original. Aux saveurs beurrées traditionnelles de la Raclette s'ajoutent ici des notes boisées et fumées qui vous étonneront.

Œil

À l'œil, la belle croûte fumée, d'un marron clair léger, renferme une pâte blonde tirant sur le marron clair parsemée de trous.

Nez

Au nez, on note une dualité marquée entre les arômes fumés et ceux, plus classiques, d'herbes et de miel.

Bouche

En bouche, ce sont les arômes fumés qui dominent, se mêlant harmonieusement aux arômes herbacés et miellés traditionnels de la Raclette.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Caves d'Affinage de Savoie
Adresse producteur Le bayet
Lait Vache
Matières grasses 0,45
Energie 170kcal
Protéines 21g
Lipides 8g
Sodium 80mg
Glucides 0g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 1-sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Cette fromagerie, l'une des dernières à affiner le Beaufort AOP, travaille ses pépites fromagères dans de belles galeries remontant au milieu du XX° siècle.