Racotin - La Racotière

Producteur : La Racotière
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5,92 €
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Un délicieux fromage de chèvre de Saône-et-Loire.

Chèvre
Bourgogne-Franche-Comté
Découpe
Doux
Crémeux
floral
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Description
Le Racotin est un délicieux fromage au lait cru de chèvre, produit par différentes fermes en Saône-et-Loire. Il ressemble à un petit Clacbitou, avec une forme de cylindre bien caractéristique.

Œil

La fine croûte frisée prend une couleur légèrement bleutée au cours de l'affinage.

Nez

Des arômes caprins sous des notes de noisettes.

Bouche

Un goût de chèvre prononcé avec une pointe d'acidité qui apporte de la fraîcheur.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 120
Nom producteur La Racotière
Lait Chèvre
Fermier/Laitier Fermier
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
La racotière s'est spécialisée depuis les année 1970 dans la production du clacbitou ainsi que d'autres fromages de saône et loire comme ce racotin.