Rocamadour - Etoile du Quercy

Producteur : Etoile du Quercy
À partir de :
2,50 €
En stock

Un emblème du Quercy.

✅ Fromage AOP

✅ Médaille d'Argent

✅ Top Ventes

Chèvre
Occitanie
Découpe
Doux
Souple
floral
Ajouter à ma liste d’envie
Description
Ce vieux fromage (on en parle depuis le xv° siècle) a traversé les époques avec son fondant et son petit format gourmand. Fait de lait cru de chèvre, il est affiné au moins 6 jours.

Œil

À l'œil, c'est un petit palet à la fine croûte blanche et beige.

Nez

Au nez, des arômes caprins mais également de foin séché.

Bouche

En bouche, il fond tout seul et délivre des saveurs intenses et doucement piquantes.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 35
Nom producteur Etoile du Quercy
Adresse producteur Vailles
Lait Chèvre
Sigle AOP
Matières grasses 0,23
Energie 309kcal
Protéines 22.8g
Lipides 23.2g
Glucides 0.9g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 4-Souple
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
En 1980, Francis Verdier décide de créer sa fromagerie afin de produire les chèvres les plus typiques, comme la Brique de Chèvre ou le Rocamadour.