Rocamadour - Les Fermiers du Rocamadour

Producteur : Les Fermiers du Rocamadour
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1,20 €
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La définition même de la douceur !

Chèvre
Occitanie
Découpe
Doux
Souple
floral
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Description
Voilà un chèvre bien connu des gourmands. Originaire du lot et protégé par une AOP, ce fromage gourmand et fondant est en fait une forme de Cabécou.

Œil

À l'œil, une délicate croûte recouvre ce petit chèvre de 5 cm de diamètre.

Nez

Au nez, une certaine intensité aromatique, avec des notes de paille marquées.

Bouche

En bouche, la texture très crémeuse livre de belles notes de paille sèche.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 35
Nom producteur Les Fermiers du Rocamadour
Adresse producteur Les barrières basses
Lait Chèvre
Sigle AOP
Matières grasses 0,23
Energie 309kcal
Protéines 22.8g
Lipides 23.2g
Glucides 0.9g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 4-Souple
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Cette petite ferme, qui existe dans le Quercy depuis 1995 s'emploie à travailler le lait des chèvres en Rocamadour, mais propose aussi ses propres sélections de fromages d'Auvergne toute proche.