Rocamadour - Famille mordesson

Producteur : Famille Mordesson
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1,05 €
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Découvrez l'un des emblèmes des chèvres français, le rocamadour.

Chèvre
Occitanie
Découpe
Doux
Souple
floral
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Description
Voici le cabécou de rocamadour, ce petit fromage doux et onctueux, protégé par sa jolie croûte fondante et irrégulière.

Œil

À l'œil, c'est une belle forme douce et arrondie qui dévoile de fines marbrures allant du beige au blanc cassé.

Nez

Au nez, ce sont des arômes de foin et de lait de chèvre qui rivalisent d'intensité.

Bouche

En bouche, les saveurs un peu âpres du lait de chèvre sont contrebalancées par une pâte crémeuse et douce.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 35
Nom producteur Famille Mordesson
Adresse producteur Sansac
Lait Chèvre
Sigle AOP
Matières grasses 0,23
Energie 309kcal
Protéines 22.8g
Lipides 23.2g
Glucides 0.9g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 4-Souple
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Cette petite exploitation dirigée par matthieu bergougnoux fabrique du rocamadour selon des méthodes ancestrales.