Rocamadour - Famille mordesson

Producteur : Famille Mordesson

À partir de :
1,05 €

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Découvrez l'un des emblèmes des chèvres français, le rocamadour.

Chèvre

Occitanie

Découpe

Doux

Souple

floral

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Description

Voici le cabécou de rocamadour, ce petit fromage doux et onctueux, protégé par sa jolie croûte fondante et irrégulière.

Œil

À l'œil, c'est une belle forme douce et arrondie qui dévoile de fines marbrures allant du beige au blanc cassé.

Nez

Au nez, ce sont des arômes de foin et de lait de chèvre qui rivalisent d'intensité.

Bouche

En bouche, les saveurs un peu âpres du lait de chèvre sont contrebalancées par une pâte crémeuse et douce.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	35
Nom producteur	Famille Mordesson
Adresse producteur	Sansac
Lait	Chèvre
Sigle	AOP
Matières grasses	0,23
Energie	309kcal
Protéines	22.8g
Lipides	23.2g
Glucides	0.9g
Type de vin	Blanc
Occasion	En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture	4-Souple
Saison	Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe	2

Informations Producteur/Affineur

Cette petite exploitation dirigée par matthieu bergougnoux fabrique du rocamadour selon des méthodes ancestrales.