ROQUEFORT "Baragnaudes" - Société

Le roquefort classique, toujours aussi délicieux.

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Puissance

Intense

Texture

Souple

Saveur

Sous-bois

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Description

Ce célèbre fromage au lait cru de brebis et à la pâte persillée est un pan de l'histoire aveyronnaise à lui tout seul, avec ses 10 siècles d'existence. Il garde toujours aujourd'hui ses arômes puissants et son fondant unique.

Œil

À l'œil, les emblématiques marbrures du roquefort sont mises en valeur par la pâte blanc nacré.

Nez

Au nez, c'est la puissance qui marque tout d'abord, suivie de douces notes caramélisées.

Bouche

En bouche, l'intensité aromatique est dévoilée par une mâche fondante et se termine sur une finale sucrée.

Informations complémentaires

Plus d’information
Lait	Brebis
Type de lait	Lait cru
Sigle	AOP
Matières grasses	0,32
Energie	374kcal
Protéines	18.7g
Lipides	32.1g
Glucides	1.8g
Type de pâte	Pâte persillée
Croûte	Croûte naturelle
Type de vin	Rouge
Occasion	En cuisine, Sur un plateau
Saison	Non

Informations Producteur/Affineur

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