Roquefort - Papillon

Producteur : Papillon
À partir de :
6,50 €
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Puissance et raffinement sont au programme.

Brebis
Occitanie
Découpe
Intense
Souple
Sous-bois
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Description
Un goût unique, dû à l'affinage en cave naturelle humide et au lait de brebis fait de chaque dégustation de ce fromage un moment d'exception fait de puissance et de douceur.

Œil

À l'œil, la pâte d'un beau blanc ivoire est parcourue de fines veinures bleu canard.

Nez

Au nez, des odeurs d'humidité marquées par l'affinage en cave se mêlent à d'autres, plus sucrées, et spécifiques au lait de brebis.

Bouche

En bouche, la puissance se dissipe vite pour un vrai festival de saveurs subtiles tirant mêmes vers des notes de caramel.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Papillon
Adresse producteur 4 impasse de la route de tiergues
Lait Brebis
Sigle AOP
Matières grasses 0,32
Energie 374kcal
Protéines 18.7g
Lipides 32.1g
Glucides 1.8g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 4-Souple
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
Au creux de l'aveyron, la maison papillon fabrique depuis plus d'un siècle des fromages dans le respect de traditions séculaires.