ROQUEFORT "Coccinelle" - Papillon

Le Roquefort "Coccinelle" est produit par la célèbre maison Papillon qui souhaitait proposer un Roquefort plus accessible.
Ce Roquefort est à la fois puissant et onctueux.

Puissance

Intense

Texture

Souple

Saveur

Sous-bois

Avis clients :

67% of 100

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Description

Près d'un millénaire, cela n'est pas rien ! ce classique d'entre les classiques offre des saveurs uniques et une puissance remarquable, dûe à ses 5 mois d'affinage en cave naturelle unique.

Œil

À l'œil, c'est un blanc immaculé pour la pâte, égayé par les moisissures nobles et bleutées.

Nez

Au nez, c'est un bel accord entre les puissantes notes de cave et les arômes plus sucrés dûs à l'affinage.

Bouche

En bouche, la pâte crayeuse se délie vers une texture plus fondante exhalant des notes de cave et de caramel.

Informations complémentaires

Plus d’information
Lait	Brebis
Type de lait	Lait cru
Sigle	AOP
Matières grasses	0,32
Energie	374kcal
Protéines	18.7g
Lipides	32.1g
Glucides	1.8g
Type de pâte	Pâte persillée
Croûte	Croûte naturelle
Type de vin	Moelleux
Occasion	En cuisine, Sur un plateau
Saison	Non

Informations Producteur/Affineur

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ROQUEFORT "Coccinelle" - Papillon

Le Roquefort "Coccinelle" est produit par la célèbre maison Papillon qui souhaitait proposer un Roquefort plus accessible. Ce Roquefort est à la fois puissant et onctueux.

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Ce Roquefort est à la fois puissant et onctueux.