ROQUEFORT "Coccinelle" - Papillon

Le Roquefort "Coccinelle" est produit par la célèbre maison Papillon qui souhaitait proposer un Roquefort plus accessible.
Ce Roquefort est à la fois puissant et onctueux.

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Puissance

Intense

Texture

Souple

Saveur

Sous-bois
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Description
Près d'un millénaire, cela n'est pas rien ! ce classique d'entre les classiques offre des saveurs uniques et une puissance remarquable, dûe à ses 5 mois d'affinage en cave naturelle unique.

Œil

À l'œil, c'est un blanc immaculé pour la pâte, égayé par les moisissures nobles et bleutées.

Nez

Au nez, c'est un bel accord entre les puissantes notes de cave et les arômes plus sucrés dûs à l'affinage.

Bouche

En bouche, la pâte crayeuse se délie vers une texture plus fondante exhalant des notes de cave et de caramel.

Informations complémentaires
Plus d’information
Lait Brebis
Sigle AOP
Matières grasses 0,32
Energie 374kcal
Protéines 18.7g
Lipides 32.1g
Glucides 1.8g
Type de vin Moelleux
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 4-Souple
Saison Non
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur

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