Roquefort - Marival

Producteur : Marival

À partir de :
6,80 €

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Le roi des bleus.

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Brebis

Occitanie

Découpe

Intense

Souple

Sous-bois

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Description

Une vieille légende auvergnate voudrait que ce fromage ait été créé à la suite de l'oubli d'un caillé par un paysan amoureux… On ne saura jamais vraiment, ce qui est sûr en revanche, c'est que cet emblème de l'Auvergne, l'un des premiers AOP, offre une dégustation d'une intensité unique.

Œil

À l'œil, une pâte ivoire et crayeuse, parsemée de penicilium roqueforti.

Nez

Au nez, c'est la puissance du penicilium qui marque tout d'abord, puis viennent des notes plus douces, presque sucrées.

Bouche

En bouche, la puissance est moins marque que pour d'autres Roqueforts. des saveurs douces, presque sucrées, remontent d'une mâche très tendre.

Informations complémentaires

Plus d’information
Nom producteur	Marival
Lait	Brebis
Sigle	AOP
Type de vin	Moelleux
Occasion	En cuisine
Texture	4-Souple
Saison	Printemps, Été
Découpe	4

Informations Producteur/Affineur

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