ROQUEFORT - Vernières

Une des pâtes persillées les plus connues.

✅AOP

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Puissance

Intense

Texture

Fondant

Saveur

Sous-bois

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Description

On ne présente plus cet immuable fromage, qui régale les gourmets depuis près d'un millénaire. Pâte ivoire, fort parfum de cave et moisissures bleues, c'est une dégustation riche en saveurs.

Œil

À l'oeil, une belle pâte ferme et légèrement crayeuse parsemée de veinures bleues intenses.

Nez

Au nez, on retrouve des arômes doucement caramélisés et des notes plus salées.

Bouche

En bouche, on reste impressionné par cette puissance délicate qui se termine sur une finale salée.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	250
Lait	Brebis
Sigle	AOP
Matières grasses	0,32 %
Energie	374kcal
Protéines	18.7g
Lipides	32.1g
Glucides	1.8g
Type de vin	Moelleux
Occasion	En apéritif, Sur un plateau
Texture	3-Fondant
Saison	Printemps, Été
Découpe	4

Informations Producteur/Affineur

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ROQUEFORT - Vernières

Une des pâtes persillées les plus connues. ✅AOP

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