Roquefort "vieux berger" - Yves Combes

Producteur : Yves Combes
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7,00 €
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Le classique bleu aveyronnais !

✅ Fromage AOP

Brebis
Occitanie
Découpe
Intense
Fondant
Sous-bois
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Description
Ce fromage que le monde nous envie :) Avec une histoire qui a commencé il y a plus de mille ans, ce Roquefort se distingue par sa texture riche et onctueuse, fruit d'un affinage patient en caves naturelles pendant plusieurs mois !

Œil

À l'oeil, c'est un élégant blanc cassé strié de moisissures.

Nez

Au nez, des notes âcres et salées dominent.

Bouche

En bouche, une mâche légèrement crayeuse, et d'intenses arômes salés se dévéloppent... Un délice !

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Yves Combes
Adresse producteur Le combalon
Lait Brebis
Sigle AOP
Matières grasses 0,32
Energie 374kcal
Protéines 18.7g
Lipides 32.1g
Glucides 1.8g
Type de vin Moelleux
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 3-Fondant
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
La maison Combes, avec près d'un siècle d'existence, continue à entretenir sa passion pour l'artisanat manuel de son Roquefort d'exception, autour d'une équipe réduite de 10 experts !

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