RÔTI DE FILET D'ANGUS

Découpé dans le filet de boeuf d'Angus, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une vrai fête !

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Description
Le filet est une viande maigre et fragile, il doit être cuit au four à une température maîtrisée (180°C). Pour un filet de 1 Kg nous vous conseillons 14 minutes pour une cuisson saignante. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour détendre les fibres. Le mieux est de le saler après la cuisson avec de la fleur de sel.

Œil

Nez

Bouche

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Poids 1000g
Informations Producteur/Affineur
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