SAINT-FÉLICIEN - La Mère Richard

Producteur : La Mère Richard

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Fin et doux, découvrez ce fromage du Dauphiné.

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Vache

Auvergne-Rhône-Alpes

Découpe

Doux

Fondant

Lactique

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Description

Ce fromage, doux et crémeux, était à l'origine fait de lait de chèvre. Il est à présent au lait de vache et garde une grande douceur et un grand moelleux.

Œil

À l'oeil, cette pâte moelleuse et fondante se montre d'un jaune paille très doux.

Nez

Au nez, des notes lactiques douces et de paille.

Bouche

En bouche, les arômes de paille et le fondant surprennent.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	150
Nom producteur	La Mère Richard
Lait	Vache
Matières grasses	0,27
Energie	1525kcal
Protéines	12g
Lipides	33g
Sodium	1506mg
Glucides	207g
Type de vin	Rouge
Occasion	En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture	3-Fondant
Saison	Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe	2

Informations Producteur/Affineur

Comment évoquer le Saint-Marcellin sans évoquer la Mère Richard. La célèbre fromagère-affineur lyonnaise fournissait en personne Paul Bocuse de Saint-Marcellin.

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