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SAINT-FÉLICIEN - La Mère Richard
Fin et doux, découvrez ce fromage du Dauphiné.
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Puissance
Doux
Texture
Fondant
Saveur
Lactique
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Description
Ce fromage, doux et crémeux, était à l'origine fait de lait de chèvre. Il est à présent au lait de vache et garde une grande douceur et un grand moelleux.
Informations complémentaires
| Poids | 150 |
|---|---|
| Nom producteur | La Mère Richard |
| Lait | Vache |
| Matières grasses | 0,27 |
| Energie | 1525kcal |
| Protéines | 12g |
| Lipides | 33g |
| Sodium | 1506mg |
| Glucides | 207g |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En apéritif, En cuisine, Sur un plateau |
| Texture | 3-Fondant |
| Saison | Août, Avril, Juillet, Juin, Mai |
| Découpe | 2 |
Informations Producteur/Affineur
Comment évoquer le Saint-Marcellin sans évoquer la Mère Richard. La célèbre fromagère-affineur lyonnaise fournissait en personne Paul Bocuse de Saint-Marcellin.