Saint-haonnois - Mons

Producteur : Hervé Mons
En rupture de stock

Un petit crottin à la belle robe orange.

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
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Description
Ce fromage mixte, fait de laits de chèvre et de vache, tire son nom de la commune où il est produit. Crémeux, il rappelle les croûtes lavées bourguignonnes par sa couleur.

Œil

À l'œil, c'est une forme de bouchon, recouverte d'une fine et plissée croûte orange.

Nez

Au nez, des notes évoquant la paille et la chèvre dominent.

Bouche

En bouche, beaucoup de longueur sur des notes paillées, lactiques et une finale légèrement fumée.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Hervé Mons
Adresse producteur Les caves du pré normand
Lait Vache
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Riche d'une histoire débutée en 1965, la fromagerie mons poursuit sa quête d'excellence, à la fois en fabriquant, mais surtout en affinant et en distribuant les produits les plus nobles. hervé est d'ailleurs meilleur ouvrier de france.