Salers « vieux » - Xavier Morin

Producteur : Xavier Morin
En rupture de stock

Un fromage rustique au parfum envoûtant.

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Demi sec
floral
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Description
Ce beau fromage cylindrique, à la pâte friable jaune foncée, révèle toute la variété des saveurs auvergnates. Cousin du cantal, il en partage la forme mais ce distingue avec son lait issu d'un seul troupeau.

Œil

À l'œil, la pâte d'un jaune lumineux se découvre derrière une croûte grise et rustique.

Nez

Au nez, de beaux arômes floraux se mêlent à des notes douces et mielées.

Bouche

En bouche, de belles saveurs rustiques, avec du sel, un fort goût d'herbes et une mâche friable.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Xavier Morin
Adresse producteur 13 route du murat
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,33
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Cette famille de cantalous, très attachée à son terroir, a à cœur de vous offrir le meilleur de son terroir, qu'elle révèle avec son savoir-faire exceptionnel.