Salva cremasco - Taddei Caseificio

Producteur : Taddei Caseificio
En rupture de stock

Une forme étonnante de pavé carré pour ce fromage italien fait en lombardie.

Vache
Italie
Découpe
Intense
Demi sec
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Description
Fabriqué en lombardie, pas si loin de milan, ce fromage qui fait référence au fait de "sauver" le lait est fait avec les surplus du printemps. Ce lait aromatique lui donne des notes étonnantes d'agrumes mises en valeur par son côté sec et friable.

Œil

À l'œil, ce beau pavé, de forme carré, présente une belle croûte que l'on sent rustique et parfumée.

Nez

Au nez, de belles notes de paille fumée se dégagent de ce fromage rustique.

Bouche

En bouche, de belles saveurs légèrement âpres, et des notes fleuries plus douces.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Taddei Caseificio
Adresse producteur Via san vitale
Lait Vache
Matières grasses 0,35
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mai, Mars, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Dans les plaines du sud de bergame s'écrit cette belle histoire fromagère depuis 1885, quand giandomenico fonde sa petite fromagerie de terroir. l'affaire a grandi depuis, mais la volonté de vous offrir le meilleur des fromages de terroir n'a pas changé.