SOUMAINTRAIN IGP

Un beau palet de vache fin et authentique.

✅ Fromage IGP

✅ Lait de vache

✅ Fromage médaillé

En Stock à partir de : 5,40 €

✅ En Stock

250 g


Puissance

Intense

Texture

Crémeux

Saveur

Animal
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Description

Le Soumaintrain est un fromage de Bourgogne, fabriqué de façon artisanale depuis plus d’un siècle. C’est un fromage au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée.

Le Soumaintrain est uniquement lavé avec de la saumure (eau salée) ce qui confère à sa croûte une couleur blanche à orangée. Elle est naturellement plissée et légèrement fleurie. Ce fromage a une consistance moelleuse, il est souple au toucher et son goût est typique des fromages de la région ; assez prononcé et doux en bouche. Le Soumaintrain est désormais IGP (Indication Géographique Protégée. ) depuis juillet 2016.

Le Soumaintrain IGP 250g au lait pasteurisé a reçu la Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2018.

Œil

À l'oeil, ce palet à croûte lavée offre une belle couleur beige qui dévoile une croûte blanche et ferme.

Nez

Au nez, des arômes puissants de lavage et de foin humide.

Bouche

En bouche, ce fromage révèle une finesse étonnante sur des arômes floraux.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250g
Lait Vache
Type de lait Lait pasteurisé
Sigle IGP
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte lavée
Type de vin Rouge
Informations Producteur/Affineur
En stock