TENDRON DE VEAU D'AVEYRON

Le Tendron de veau est un plat qui se déguste à toutes les sauces ! Découpé dans les côtes flottantes, ce morceau peut se faire griller ou bouillir. Il est très réputé car le gras est bien réparti et confère des arômes généreux à cette pièce bon marché.

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Description

A la poêle ou au barbecue le tendron se grillera à merveille environ 4 minutes par face pour obtenir une viande rosée. Pensez à saler avec de la fleur de sel à mi-cuisson. Pour les plats en sauce compter environ 80 minutes de cuisson.

Œil

Nez

Bouche

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Poids 200g
Informations Producteur/Affineur
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