Tome de provence - L'Etoile

Producteur : L'Etoile
À partir de :
4,10 €
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Aussi appelé tome à l'ancienne !

Chèvre
Découpe
Equilibré
Fondant
floral
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Description
La tome de provence est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie au lait thermisé de chèvre. Il est de forme cylindrique ressemblant à un palet.

Œil

A l'oeil, un petit palet à la croûte fleurie, très fine et souple, de couleur marron à cendrée, et une pâte blanche et brillante en son coeur.

Nez

Au nez, une odeur légèrement lactique et des parfums de cave.

Bouche

En bouche, un goût marqué, adouci par une texture crémeuse, il est marqué par des notes de noix et des arômes épicés.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 100
Nom producteur L'Etoile
Adresse producteur Les loyes
Lait Chèvre
Texture 3-Fondant
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Les troupeaux de la fromagerie etoile de provence sont de races locales et s'alimentent en plein air, ce qui permet aux chèvres de produire un lait riche et parfumé