Tome des bauges - Joseph Paccard

Producteur : Joseph Paccard
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Florale et puissante, découvrez la tomme des Bauges.

✅ Fromage AOP

✅ Top vente

✅ Coup de coeur

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Fondant
floral
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Description
On dit en France que chaque montagne a sa tome. Celle des Bauges, un massif de Savoie, se distingue par son caractère très floral qui faisait déjà le plaisir des paysans au Moyen-Âge.

Œil

À l'œil, on retrouve toute la rusticité de ce fromage paysan à la croûte épaisse.

Nez

Au nez, la puissance des laits de montagne chargés de fleurs impressionne.

Bouche

En bouche, c'est l'alternance entre la croûte âpre et la pâte tendre et parfumée d'herbes sèches.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Joseph Paccard
Adresse producteur Les bréviaires
Lait Vache
Sigle AOP
Texture 3-Fondant
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Cette vénérable famille d'affineurs, qui se consacre exclusivement à l'affinage des meilleurs produits Savoyards depuis 1972, et ce, dans ses propres caves. Aujourd'hui sont toujours patiemment affinés de sublimes Beauforts et autres joyeux produits Savoyards.

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