TOMME AU FOIN

Une vieille recette paysanne.

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200 g


Puissance

Equilibré

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description
Un fromage des plus originaux, il est en effet affiné dans du foin, ce qui permet de garder une certaine humidité lors de l'affinage. Cette humidité et le contact du foin développent des arômes à la fois puissants et herbacés étonnants.

Œil

À l'oeil, une croûte rustique parsemée de foin et une belle pâte jaune et moelleuse.

Nez

Au nez, des arômes de paille humide bien sûr et une odeur de crème et d'oeufs.

Bouche

En bouche, les arômes fermentés de la paille vous surprendront.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200
Lait Vache
Type de vin Rouge
Texture 3-Fondant
Saison Non
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur

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