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Tomme au foin - Caves d'Affinage de Savoie
Producteur : Caves d'Affinage de Savoie
À partir de :
3,58 €
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Une vieille recette paysanne.
Equilibré
Fondant
floral
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Description
Un fromage des plus originaux, il est en effet affiné dans du foin, ce qui permet de garder une certaine humidité lors de l'affinage. Cette humidité et le contact du foin développent des arômes à la fois puissants et herbacés étonnants.
Informations complémentaires
| Nom producteur | Caves d'Affinage de Savoie |
|---|---|
| Adresse producteur | Le bayet |
| Lait | Vache |
| Texture | 3-Fondant |
| Saison | Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre |
| Découpe | 5 |
Informations Producteur/Affineur
C'est au coeur de la tarentaise, en savoie, que les caves d'affinage de savoie affinent les meilleures pépites de leur terroir. À 63m sous la surface du sol, les fromages s'affinent patiemment sous l'oeil de maîtres fromagers experts.