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TOMME AU FOIN
Une vieille recette paysanne.
Forte demande ! 552 commandes de ce fromage au cours de la semaine
Dernière commande: il y a 9 minutes
Puissance
Equilibré
Texture
Fondant
Saveur
floral
Description
Un fromage des plus originaux, il est en effet affiné dans du foin, ce qui permet de garder une certaine humidité lors de l'affinage. Cette humidité et le contact du foin développent des arômes à la fois puissants et herbacés étonnants.
Informations complémentaires
| Nom producteur | Caves d'Affinage de Savoie |
|---|---|
| Adresse producteur | Le bayet |
| Lait | Vache |
| Texture | 3-Fondant |
| Saison | Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre |
| Découpe | 5 |
Informations Producteur/Affineur
C'est au coeur de la tarentaise, en savoie, que les caves d'affinage de savoie affinent les meilleures pépites de leur terroir. À 63m sous la surface du sol, les fromages s'affinent patiemment sous l'oeil de maîtres fromagers experts.