Tomme au piment d'espelette - Corinne Dumesnil

Producteur : Corinne Dumesnil
À partir de :
4,80 €
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Une tomme avec du piment d'espelette séché à l'intérieur ce qui lui donne des saveurs uniques poivrées.

Vache
Normandie
Découpe
Equilibré
Fondant
floral
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Description
Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru, moulée à la main, moelleux et fruité avec des notes de noisette, affiné au cidre de la ferme. Cette tomm est associée au piment d'espelette.

Œil

A l'oeil, une pâte ivoire qui renferme une veine orangée de piment d'espelette.

Nez

Au nez, un fromage épicé, relevé par le piment d'espelette.

Bouche

En bouche, une pâte dense qui garde la saveur classique du lait de vache, mais le piment d'espelette lui donne tout son caractère et relève son léger goût de sel.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Corinne Dumesnil
Adresse producteur 221 route du castillon
Lait Vache
Sigle AOP
Texture 3-Fondant
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Pas de quoi vous faire un sang d’encre, en bouche la finesse des arômes lactiques s’équilibre parfaitement avec la vivacité du piment.