Tomme de brebis corse - Ottavi

Producteur : Ottavi
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Une délicieuse tomme de brebis 100% corse.

Brebis
Corse
Découpe
Prononcé
sec
Animal
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Description
La tomme de corse est un fromage de brebis à pâte dure et granuleuse, pressée mais non cuite. Il ressemble au salers ou à l'ossau iraty.

Œil

A l'oeil, une croûte rustique de couleur grise.

Nez

Sa pâte a de doux parfums de lait et de noisette ainsi qu'un subtil goût de brebis.

Bouche

En bouche, un goût cuivré aux pointes légérement pimentés et long en bouche qui nous fait voyager en corse.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Ottavi
Adresse producteur Route de la gare
Lait Brebis
Texture 1-sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
La fromagerie de la famille ottavi produit une petite quantité de magnifiques fromages de chèvre et de brebis. en vedette, la tomme corse de brebis médaillée d'argent de 2007 à 2014.