TOMME DE BREBIS - Papillon

Une tomme de brebis à la pâte souple couleur ivoire qui fond en bouche !

✅ Fromage traditionnel

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Puissance

Prononcé

Texture

sec

Saveur

Animal

Description

Œil

À l'œil, une étonnante rusticité marquée par la pâte ferme et la croûte irrégulière et foncée.

Nez

Au nez, on retrouve ce côté mi-intense mi-gourmand du lait de brebis, auquel s'accordent les notes d'herbages d'altitude.

Bouche

En bouche, de belles marques de terroir, avec du sel, des herbages de montagne et le côté légèrement caramélisé du lait de brebis.

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