TOMME DE RIBEAUPIERRE aux orties

Un fromage aromatisé aux orties !

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Vache
Grand-Est
Découpe

Puissance

Equilibré

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description
C'est un fromage qui fait partie de la famille des pâtes pressée non cuites, dans la recette est ajouté des orties séchées.

Œil

A l'oeil, une croûte lavée et frottée au vin blanc, ce qui lui donne une couleur jaune pâle, une texture souple avec des touches d'herbes en son coeur.

Nez

Au nez, les orties donne à la tomme une odeur herbacée.

Bouche

En bouche, un goût de noisette légèrement salé, accompagné d'orties.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Fischer
Adresse producteur 7 rue de la grande cave
Lait Vache
Fermier/Laitier Fermier
Texture 3-Fondant
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
La fromagerie fischer prépare ce fromage avec une grande attention, en effet, elle le frotte au vin blanc d'alsace, à partir de lait cru de vache pour lui donner une saveur supplémentaire.

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