TOMME DE SAVOIE ALLÉGÉE

Plus qu'un fromage, une tradition.

✅ Fromage IGP

✅ Fromage Fermier

✅ Fromage allégé en matières grasses

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Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe

Puissance

Equilibré

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description
C'est un fromage fermier à base de lait cru de vache avec 10% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des fromages de vache à pâte pressée non cuite.

Œil

A l'oeil, sa croûte est grise tachetée de moisissure jaune et rouge.

Nez

Au nez, une forte odeur de cave savoyarde.

Bouche

En bouche, un gout doux et délicat avec des parfums de fleurs.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200
Nom producteur Le Palais Gourmet
Adresse producteur 11 rue lamartine
Lait Vache
Sigle IGP
Fermier/Laitier Fermier
Occasion En plateau, Pour cuisiner
Texture 3-Fondant
Saison Été, Automne
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
La particularité de la Tomme de Savoie est qu'elle est protégée par une garantie de qualité régionale. Elle fût imaginée par les paysans du Duché de Savoie pour écouler le lait écrémé restant de la production du beurre. La saveur du fromage est basée sur le parfum du lait qui lui même dépend de l'herbage et de la méthode de travail du paysan. C'est un fromage très attaché à la région savoyarde.
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