Tomme des Pyrénées chèvre-brebis - Les Fromageries Occitanes

Producteur : Secrets d'Affineurs
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51,50 €
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Fait de deux laits différents, ce fromage vous étonnera !

Chèvre/brebis
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Prononcé
sec
Animal
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Description
Cette belle tomme mixte représente bien ces tommes pyrénéennes riches de mariages de laits. Suave et intense, sa pâte assez ferme révèle autant des notes florales qu'herbacées, avec une pointe de sucré.

Œil

À l'œil, la couleur caractéristique hésite entre le beige et le jaune clair, et de petits trous se laissent découvrir.

Nez

Au nez, des notes à la fois animales et herbacées.

Bouche

En bouche, une alliance entre des arômes piquants, et d'autres plus animaux, terminant sur des longueurs florales.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Secrets d'Affineurs
Adresse producteur 183 avenue des Etats Unis
Lait Chèvre/brebis
Type de vin Rouge
Occasion En plateau
Texture 1-sec
Saison Toute l'année
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Au cœur de l'Auvergne, les fromageries occitanes travaillent le meilleur des terroirs aveyronnais et languedociens, avec une prédominance d'AOP sélectionnés et également de petites pépites.