TOMMETTE DE VACHE fermière

Une petite tomme de vache au goût rustique.

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Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe

Puissance

Equilibré

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description
Semblable à une tomme du jura, ce fromage d'un format plus petit offre une mâche moelleuse et un parfum riche d'herbes sèches et de beurre.

Œil

À l'œil, une croûte ferme protège une pâte beige soutenue de petits trous épars.

Nez

Au nez, des notes beurrées et légèrement fumées.

Bouche

En bouche, une texture élastique et des notes légèrement fumées.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Ferme de Belleydoux
Adresse producteur Gobet
Lait Vache
Texture 3-Fondant
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Eric et frédérique ananikian tiennent cette petite ferme du jura, où la production de comté et de tommes s'ajoute à des chambres d'hôtes charmantes !
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