TRAPPE D'ECHOURGNAC

L'alliance d'une liqueur de noix et d'un petit fromage moelleux.

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300 g


Puissance

Prononcé

Texture

Souple

Saveur

Animal
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Description
D'une belle teinte marron, ce beau fromage est lavé de liqueur de noix pendant plusieurs semaines, ce qui lui donne son moelleux et son parfum étonnant. La recette, jalousement gardées par les moines trappistes, se transmet de siècle en siècle.

Œil

À l'œil, le marron intense de la croûte laisse place à un beige foncé pour la pâte moelleuse.

Nez

Au nez, les saveurs de la noix se mêlent aux parfums évoquant la cave et la moisissure.

Bouche

En bouche, l'arôme de noix est intense et se mêle à des notes fermentées.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 300g
Lait Vache
Type de lait Lait pasteurisé
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte lavée
Type de vin Rosé
Saison Non
Informations Producteur/Affineur

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