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Trappe d'Echourgnac - Abbaye d'Echourgnac
Producteur : Abbaye d'Echourgnac
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6,80 €
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L'alliance d'une liqueur de noix et d'un petit fromage moelleux.
✅ Coup de coeur
Prononcé
Souple
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Description
D'une belle teinte marron, ce beau fromage est lavé de liqueur de noix pendant plusieurs semaines, ce qui lui donne son moelleux et son parfum étonnant. La recette, jalousement gardées par les moines trappistes, se transmet de siècle en siècle.
Informations complémentaires
| Poids | 300 |
|---|---|
| Nom producteur | Abbaye d'Echourgnac |
| Adresse producteur | La trappe |
| Lait | Vache |
| Texture | 4-Souple |
| Saison | Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre |
| Découpe | 2 |
Informations Producteur/Affineur
Cette Abbaye cistercienne au cœur de la Dordogne, construite par les moines eux-mêmes en 1868, est encore aujourd'hui animée par les moniales, qui, à 26, façonnent et vendent la fameuse Trappe d'Échourgnac.