TROU DU CRU

Un clin d'œil miniature au célèbre Époisses !

✅ Fromage coup de coeur

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Puissance

Intense

Texture

sec

Saveur

Epicé
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Description
Ce petit fromage sympathique, petit cousin de l'Époisses, offre de belles notes fermentées avec son lavage au marc de bourgogne fait dans les règles de l'art.

Œil

À l'œil, l'attrayante forme de bouchon se voit recouverte d'une croûte molle et orangée dûe aux lavages.

Nez

Au nez, les arômes liquoreux se mêlent à des notes âpres d'affinage.

Bouche

En bouche, la puissance des lavages passée, on retrouve des arômes fermentés et des notes fumées.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 80
Lait Vache
Texture 1-sec
Saison Non
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Cette maison étonnante est la responsable de la renaissance de l'Époisses, ce vieux fromage bourguignon et paysan. de son réveil en 1956, en passant par l'aop et la commercialisation à l'export, voilà des destins mêlés pour le meilleur de la gastronomie.

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