VALENÇAY - Anjouin

Un délicieux fromage au lait cru de chèvre et à la croûte gris clair, produit dans la plus pure tradition de l'Appellation.✅Fromage AOP

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220 g


Puissance

Doux

Texture

Fondant

Saveur

floral
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Description

Le Valençay est un fromage de chèvre cendré, au lait cru de chèvre, originaire de la ville du même nom.

Reconnu appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2004, ce fromage a une forme caractéristique de pyramide tronquée.

Œil

Il présente une fine croûte naturelle feutrée grise, avec des nuances de blanc et de bleuté tournant au vert.

Nez

Il dégage une bonne odeur de sous bois et de paille.

Bouche

En bouche, un fromage ferme et fondant en bouche, avec un goût lacté frais accompagné d’un léger arôme caprin et noisetté.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 220g
Lait Chèvre
Type de lait Lait cru
Sigle AOP
Matières grasses 0,29
Energie 282kcal
Protéines 17.1g
Lipides 22.2g
Glucides 2.1g
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte fleurie
Type de vin Blanc
Saison Non
Informations Producteur/Affineur

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