Ingrédients

  • 100g de Brillat-Savarin
  • 1 grosse courgette verte
  • 50g de graines de sésame
  • 12 crevettes roses cuites
  • 10 cl de vinaigre de riz

 

Préparation

1) À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, faire de fines lamelles de courgettes. Les plonger dans de l’eau chaude pendant 3min
2) Décortiquer les crevettes roses
3) Couper le Brillat-Savarin en dés rectangulaire et plonger ces dès dans les graines de sésames
4) Sur chaque lamelle, disposer un dé de Brillat-Savarin enrobé de graines de sésames ainsi qu’une crevette rose. Saler et poivrer. Rouler la lamelle sur elle même et fermer par une petite pince ou avec un pic en bois
5) Arroser les makis de vinaigre de riz
6) Servir frais

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