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Fromage Abbaye de la Pierre qui Vire

Abbaye de la pierre qui vire

 

 

 

Présentation :


La Pierre-qui-vire est un fromage au lait cru entier originaire de Sens dans l'Yonne.Sa croûte lisse est colorée rougeâtre avec du rocou. La pâte est à texture souple et tendre. 

 

Saveurs :

L’odeur de la croûte et pénétrante et dégage un bouquet de terroir. Les saveurs sont équilibrées entre le salé et l’acidulé. La texture en bouche et ferme mais fondante.

 

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