Présentation :
Produit depuis 1890 par les moines de l'Abbaye de Sainte-Marie-du-Mont, dans le Nord Pas de Calais, le Mont des Cats est un fromage à pâte molle et croûte lavée fabriqué avec le lait des vaches des fermes avoisinantes.
Saveurs :
La croûte orange et fine rap^pelle le cuir. Elle enveloppe un intérieur élastique, souple et jaune. Le fromage fond dans la bouche et dégage une saveur laiteuse, subtile mais prononcée, ainsi qu'un arôme de foin.
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