Présentation :
L'Akkawi est un fromage frais de brebis ou de vache originaire du Liban. Son nom vient de la ville portuaire d'Acre. Il est encore produit dans de nombreux foyers, mais il est de plus en plus fabriqué industriellement en Europe pour le marché Arabe.
Saveurs :
Très blanc et ferme, avec quelques petits trous. Son goût est frais et salé. Il est légèrement gras lorsqu'il est fait avec du lait de vache.
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