Présentation :
L'Andorre est un fromage à base de lait de brebis et est également connu sous le nom d'Engordany, originaire
Saveurs :
Sa croûte est morgée afin d'entretenir l'humidité durant le vieillissement. L'âge de maturité de ce fromage est d'environ trois mois pour une saveur douce et de six mois et plus pour développer une saveur plus corsée. Il peut devenir piquant avec le temps.
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