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Fromage Ardsallagh

Ardsallagh

 

 

 

Présentation :

L'Ardsallagh est un fromage au lait de chèvre à pâte pressée originaire d'Irlande. Jane et Gerard Murphy dirigent la ferme et la laiterie Arsallagh auquel leur 400 chèvres fournissent le lait nécessaire pour leurs productions.

 

Saveurs :

Le fromage jeune, il possède une fraîcheur douce et rappelle la noisette. Avec l'âge, il devient dur et peut être rapé. Sur la finale il revèle un goût d'amande et un piquant aromatique.

 

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