Présentation :
Le Berkswell est un fromage aulait de brebis à pâte pressée, originaire d'Angleterre. Ce fromage a été créé par Steven Fletcher et sa mère Sheila dans leur ferme du XVIè siècle. Aujourd'hui il est produit par Linda Dutch, qui utilise le lait de leur troupeau de brebis de Frise-Orientale.
Saveurs :
Ce fromage a été inspiré d'une recette traditionnelle, il procure une sensation plaisante en bouche avec des arômes de caramel et de noisette.
Anecdote :
Il a été régulièrement récompensé aux British Cheese Awards en Angleterre.
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