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Boulette de Cambrai

La boulette de cambrai

Présentation de la Boulette de Cambrai

Fromage traditionnel du Nord de la France, la boulette de Cambrai est un fromage à pâte molle élaboré à partir de Maroilles non affinés et de babeurre qui est le dépôt du beurre.  Aromatisée avec des fines herbes, ...Façonnée à la main, elle est très aromatisée aux fines herbes, à l’estragon et au poivre ce qui lui procure ces saveurs si accentuées. De couleur crème et de texture tendre et friable, l’histoire de ce fromage est confuse.