Fromage Le Bouton de culotte

Le bouton de culotte

 

 

Présentation

Le Bouton de culotte, aussi appelé Chevreton du Mâconnais ou Cabrion, est un fromage de chèvre d’une taille très réduite, ce qui explique son nom de « bouton de culotte ».  Il pèse environ 30 grammes. Ce fromage est originaire du Mâconnais, en Bourgogne. Le Bouton de culotte est un fromage particulièrement séduisant qui, malgré sa taille très réduite, présente des arômes très puissants et légèrement poivrés. Il se consomme en effet après un affinage d’environ un mois, idéalement de mai à septembre.

 

L’Anecdote du fromager

Le Bouton de culotte est le plus petit fromage de chèvre qui existe aujourd’hui !

 

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