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Fromage Caceres

 

 

Présentation:

Originaire de la ville espagnole du même nom, le Caceres est un fromage au lait de brebis. sa pâte est pressée et non cuite.

 

Saveurs:

Le lair de brebis utilisé est caillé avec de la fleur de Cardon, de qui rend le Caceres onctueux, presque liquide, et lui confère une saveur unique peu salée. Sa croûte dure laisse s'échapper le fromage lorsqu'elle se fissure.

 

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