Présentation :
Le Canestrato Pugliese est un fromage au lait de brebis à pâte pressée, originaire de Corato en Italie. Comme tous les canestrato, ce brebis ient son nom des paniers de jonc employés pour l'égoutter.
Saveurs :
Le goût de ce fromage est lactique révélant des notes douces qui évoluent vers le salé.
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