Présentation du Ch'ti Roux des Flandres
Le Ch'ti roux des Flandres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il est fait à base de lait de vache et nous vient directement de la région Nord-Pas-de-Calais. Ce fromage fait partie des nombreux fromages fabriqués par la famille de M.Bernard avec le lait de ses propres vaches.Issu de la fromagerie Sainte Godeleine des frères Bernard, située en plein coeur du Boulonnais, dans le Pas-de-Calais, depuis 1990, Le Ch’ti roux des flandres fait partie d’une gamme de six fromages produits par la fromagerie des deux frères. Ce fromage obtient sa couleur orangée grâce au roucou, un arbuste rouge que l’on rencontre dans les régions d’Amérique tropicale et sa saveur épicée de l’écorce de ce même arbuste.
Les saveurs du Ch'ti Roux des Flandres
Ce fromage au goût salé a une saveur épicée et puissante.