Présentation:
Le Cornish Blue est un fromage anglais fait à base de lait de vache. Sa pâte persillée et sa texture rapelle immédiatement le gorgozonla.
Saveurs:
Le Cornish Blue est un fromage léger et doux. En s'affinant, il devient plus épicé et piquant.
Anecdote du fromager:
Le Cornish Blue a été inventé en 2001 par Philip et Carol Stansfield. Ils désirent inventer un fromage qui pourrait facilement concurrencer les bleus d'importation afin de faire varier l'activité de leur ferme laitière. Les Stansfield ont depuis gagné de nombreuses récompences grâce au Cornish Blue.
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