Le fromage Edam

Originaire des Pays-Bas, l'Edam est un fromage fabriqué à partir de lait de vache. Sa pâte est pressée et non cuite.

L'histoire du Edam

Son histoire est très ancienne. Au XVIIème siècle, Colbert limita les achats de fromage d'Edam pour affranchir le trésor des dépenses à l'importation.

Quel vin associer avec le fromage Edam?

Préférez un Médoc comme le Pouillac par exemple pour accompagner votre Edam.

Les saveurs de l'Edam

L'Edam a une saveur douce, salée. Il a un léger goût de noisette. Son goût est plus prononcé en vieillissant.

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L'Edam

Le saviez-vous ?

La couleur rouge de la paraffine pourrait avoir pour origine les fûts de vin dans lesquels des fromages étaient transportés par les navires qui faisaient escale à Bordeaux.