Présentation:
Le Montasio est un fromage à pâte préssée non cuite. Originaire de Venetie, au Nord-Est de l'Italie, ce fromage fait avec du lait de vache est produit aux pieds des Alpes. Le Montasio a été crée au XIIIe siècle par des moines de l'abbaye de Moggio. A cette époque les moines le fabriquaient avec du lait de brebis
Saveurs:
Le goût du Montasio dépend de son affinage. Jeune, son goût est laiteux et beurré. Une fois plus affiné, le Montasio devient salé, parfumé et fruité.
Anectode:
La production du Montasio est protégée par le Consortium de Montasio depuis 1997 et par le statut DOP.
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