Présentation:
La Pétafine est un fromage aux laits de chèvre et de vache mélangés. À la préparation sont incorporés des restes de fromage, de l'eau de vie, du vin blanc, du sel et du poivre, du levain, des raisons secs, des huiles... La pâte est fondue. Il vient du Dauphiné.
Saveurs:
La Pétafine est un fromage très fort, typé, arômatique.
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