Présentation :
La Raclette du Valais Suisse est un fromage au lait de vache à pâte pressée, originaire de la Suisse. Ces fromages en provenances des vallées portent un tampon d'origine, par exemple Bagnes, Prsières,Goms...
Saveurs :
Sa saveur est riche, fruitée et salée.
Anecdote :
Les premières traces écrites de la raclette remonteraient à 1812 : un certain Dr H. Schiner parle d’une tradition du Val d’Anniviers dans laquelle « on commence le repas par le fromage rôti, on le finit de même… »
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