Fromage Squacquerone di Romagna

L'Histoire du Squacquerone di Romagna

Ce fromage est apparu au 1er siècle après J-C à Boulogne en Italie. C’est l’auteur du Satiricon, Caius Petronius Arbiter qui appelait ce fromage « caseum mollem », c’est-à-dire « sans consistance », car sa mousse fond à la bouche.

Les Saveurs du Squacquerone di Romagna

Le Squacquerone di Romagna est un fromage italien au lait de vache entier. Sa pâte est molle et sa maturation est rapide. Il est de couleur blanc nacré. Le Squacquerone est un fromage très crémeux, doux et acidulé.

Dégustation du Squacquerone di Romagna

Vous pouvez déguster ce fromage italien sur de la piadina, typique galette de pain. Il peut aussi remplacer les différentes crèmes de cuisine en relevant les saveurs de vos plats. Le Squacquerone di Romagna se mariera parfaitement avec un vin blanc jeune.