Présentation :
La Torta Del Casar est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, originaire d'Espagne.
Saveurs :
Sa saveur est acide et légèrement piquante.
Anecdote :
Ce fromage espagnol servait dans l'Antiquité de moyen de paiement. D'après de nombreux documents, il était utilisé à l'époque de la Mesta (association des éleveurs de troupeaux transhumants au Moyen Age) pour payer les impôts aux ordres militaires qui défendaient les terres d'Estramadure contre les arabes.
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